J’avais publié cette méthode pour faire ce qui pourrait remplacer de la viande hâchée sur Blogspot Jardin Vegan en début d’année 2012. Après que de nombreuses personnes allergiques au Tofu ou au Gluten m’aient demandé comment remplacer les viandes animales hachées, j’avais expérimenté cette recette de Ricki Heller, auteur Américaine de livres de recettes vegans. Pas …
Il me restait des broccolis cuits à la vapeur dans le frigo.. j’ai inventé ce petit roti pour notre repas dominical avec une sauce au airelles. Ingrédients (pour ce rôti 8 personnes) 500 g de brocolis cuits 1 tasse de poudre de gluten 500g de tofu nature 1/4 de cuillérée de chaque : romarin, sauge, …
Ces tranches de chou-fleur accompagnées d’une sauce Satay aux Champignons sont délicieuses. Une improvisation originale tout en étant très rapide à préparer. INGREDIENTS : Adapter les quantités selon l’appétit des convives Un chou-fleur tranché de l’huile sel – poivre Sauce Satay aux Champignons : 200 ml de lait de coco 200g de champignons 2 cuillérées …
Une recette que j’ai un peu changée, publiée à l’origine par Martha Stewart la célèbre chef qui, bien que n’étant pas végétéLienne, nous fait de temps à autre la surprise d’un plat tout vegan. Ce chou grillé est non seulement rapide à préparer mais délicieux et original. INGREDIENTS : 1 petit ou un gros chou …
Après le Chou-fleur cuit comme un steak, voici Le chou-fleur cuisiné à la place du poulet dans le plat Asiatique qui mélange l’aigre et le doux, que j’ai adapté. J’ai ajouté des bouts d’ananas et du poireaux, que chacun pourra supprimer à sa guise, ou remplacer le poireau par une tige d’oignon vert. Le goût prononcé …
Pour changer des semoules de blé comme le bulgour qui accompagnent les plats en sauce ou les couscous, l’alternative autant pour le plaisir que pour les personnes allergiques au blé, est de passer des florettes du chou-fleur à la moulinette pour obtenir une semoule. Le goût du chou-fleur ne domine pas du tout. On peut …
Cette recette est un pur bonheur à cuisiner puis à savourer. Elle était proposée par Jamie Oliver, un chef Anglais et animateur de télévision. Bien qu’il ne soit pas vegan, et que la plupart de ses recettes contiennent des viandes animales, du lait ou des oeufs, il nous fait le plaisir de temps à autre …
