On peut préparer le Seitan la veille, puis le laisser reposer au réfrigérateur, et le cuisiner avec les légumes avant le repas. J’ai fait revenir le Seitan dans de la pâte de curry douce, remplacer par une pâte de curry plus forte si vous aimez, ou supprimer la pâte de curry si vous n’en voulez …
Ceci est en réponse à une famille dont la maman me demandait comment faire pour remplacer les ailerons de poulets qu’elle cuisine pour son mari et son fils, faute d’avoir un plat végétaLien de substitution. J’ai mis un peu de temps à obtenir une viande de Seitan qui non seulement est tout simplement délicieuse mais …
Ce n’est pas Bravo le Veau mais Bravo le Seitan. J’ai créé ces escalopes en espérant que de plus en plus de gens épargneront les petits veaux, retirés à leurs mères alors qu’ils n’ont que quelques heures, parqués en attendant d’aller à l’abattoir, uniquement parce que les humains aiment le lait de leurs mamans. Je …
Recette Rapide : Seitan A la vapeur & Gluten Frit Pour éviter d’avoir à passer du temps dans la cuisine pendant les périodes de fetes, j’ai finallement trouvé une façon plus rapide de préparer du seitan que l’on peut congeler pour l’utiliser en sauté, en fondue ou dans des pots au feu. Voici le Seitan …
Un goulash végétaLiennisé très facile à préparer à l’avance : j’ai remplacé la viande par des morceaux de Seitan préparé rapidement. Selon que vous aimez ou non le goût du paprika, chacun pourra en mettre plus ou moins. Un mélange de champignons surgelés a été utilisé ici mais des champignons de Paris frais ou en …
Aujourd’hui il me restait des betteraves à cuisiner et ça faisait déjà un bon moment que l’envie me trottait dans la tête de créer un Pavé qui pourait remplacer le pavé de Rumsteak dont tant de gens raffolent. Mais quelle idée de raffoler de manger un pavé de cadavre. J’ai donc improvisé, et voilà.. C’est …
Il me restait du chou vert et des carottes à écouler, malgré le temps la menthe pousse rapidement, j’ai simplifié en les utilisant pour en faire une potée. ce Seitan peut être préparé pour être utilisé seul ou avec d’autres légumes. Les personnes allergiques au gluten pourraient faire la marinade décrite et faire mariner le …
Préparer du Seitan dans une mijoteuse basse température a l’avantage que le seitan cuise sans que l’on s’en occupe. De plus, on obtient une texture plus agréable qu’un seitan cuit directement au court-bouillon dans un fait-tout. J’ai laissé le seitan cuire toute la nuit, au lendemain il a suffit de l’égoutter sur la grille de …
Un nouveau rôti que j’appelle Dinde Végétale (Vegan Turkey) que j’ai imaginé en mélangeant divers ingrédients pour obtenir une texture et des saveurs qui font oublier qu’il y a du seitan. A titre expérimental, je l’ai farci de choux vert cuit avec des graines d’orge perlées, chacun pourra faire la farce qui lui conviendra. Le …
La plupart des personnes qui ont pris la décision de ne plus manger de produits dérivés des animaux avouent que les fromages et les charcuteries sont les plus difficiles à renoncer pour eux. Afin d’avoir un produit de substitution au traditionnel salami, et quelques expérimentations plus tard, voici ma version d’un Saucisson Style Salami, que …
Une manière plus pratique de préparer le seitan en utilisant un robot ménager et un goût beaucoup plus moelleux en laissant la pâte reposer plus longtemps. J’avais envie de végétalienniser le traditionnal Steak à la Bordelaise.. et voilà ! PREPARER LE SEITAN INGREDIENTS : 1 tasse = 1 petit verre de table Doubler les portions …
INGREDIENTS :1 tasse de poudre de gluten3 cuillérées à soupe de levure maltée 1 cuillérée à café de gingembre en poudre4 tasses de bouillon de légumes 1 gousse d’ail pilée 2 cuillérées à soupe de poudre de curry (3 si vous aimez bien relevé)1 gros poivron coupé en lanières (ou 2 petits)1 grosse tomate ferme, …
