Le Pain de Viandes traditionnel est fait avec les restes de viandes après les repas de fêtes. Une amie des USA m’avait envoyé sa version végétaLiennisée, que j’ai un peu transformée pour l’adapter au gout Français. On obtient un pain de viandes, fait avec du tofu, gluten, noix et des herbes. Les personnes allergiques au …
Cette choucroute basic qui est à adapter par chacun, est parmi les premières recettes que j’avais partagées en 2001 sur mon réseau mondial de passionnés de cuisine végétaLienne, puis sur Myspace Jardin Vegan. Je l’ai réactualisée (April 2015) puisqu’en 10 ans, nous avons eu le bonheur de voir des nouveaux produits industriels vegan sur le …
On m’avait donné des différentes sortes de courges et de potirons. Avec le froid, j’avais envie de préparer un bon chili comme plat unique, qui a terminé la cuisson au four dans une petite courge. J’ai ajouté des tranches de pommes-de-terre et fait une purée avec la chair des courges. Une petite courge fait 2 …
Les kébabs sont des morceaux de viandes d’agneau qui sont grillées puis tranchées pour fourrer des pains pitas ou des galettes. Cette version Vegan inspirée d’une recette de kébab à la libannaise est faite avec des pois chiches et des haricots blancs, cuits dans des épices. Sur les photos : une fois servi sur du pain Lavash et …
Après avoir reçu de nombreux messages de personnes qui m’ont demandé de leur imaginer un Rôti sans gluten et sans Tofu, mais qui soit en même temps facile et rapide à préparer. Voici donc un plat inspiré par le traditionnel Roti Wellington, qui permettra aux personnes allergiques d’avoir un plat principal festif. La pâte feuilletée …
A court d’idée pour le diner, des haricots rouges cuits dans une sauce barbecue et accompagnés de frites. INGREDIENTS : 1 boîte de haricots rouges en conserve (400g) pour une préparation rapide 1 gros oignon coupé en morceaux 1 poivron vert coupé en morceaux (la couleur est décorative) 1 poivron jaune coupé en morceaux …
Ma façon de préparer la Choucroute Une choucroute à ma façon, cuisinée ce weekend, tout le monde a aimé, même mes Scandinaves qui s’adaptent peu à peu à ne plus manger d’animaux. Ingrédients : Comme d’hab je cuisine sans me préoccuper des quantités que vous pouvez adapter au nombre de vos convives. Utiliser les steaks …
Il existe autant de recettes de Dahls en Inde qu’il existe de régions. Les lentilles corail cuisent plus rapidement que les autres lentilles, cette recette simplifiée utilise les épices que nous trouvons maintenant en vente en France. La tradition voudrait que l’on écrase les graines d’épices pour faire un mélange adapté à chaque région. Le …
Une manière de servir un Cordon Bleu sans poulet ni dinde. Tout simplement savoureux ! INGREDIENTS : J’avais utilisé le reste de pâte obtenue pour la recette Terrine de poulet sans poulet dont les quantités ci-dessous devraient être réduites de moitié ou de 3/4 selon le nombre de Cordons Bleus que vous souhaitez préparer. J’ai ai …
J’avais déjà fait une délicieuse recette de Pain de Viande Vegan, cette fois j’ai voulu faire un plat sans gluten, ni tofu. Ma tribu, y compris les 3 blancs poilus ont tous aimé ce Pain de Lentilles, qui peut être préparé à l’avance et mis au four au moment du repas. INGREDIENTS : mon expérimentation …
Pain de Lentilles (Pain de Viande Vegan), Légumes Rôtis et Sauce aux Champignons Read More »
J’ai préparé ce plat en improvisant avec les légumes qui me restaient.. Vous pouvez donc à votre guise le préparer avec des petits pois, des pousses de bambou, des pousses de soja etc .. INGREDIENTS : Pour 5 personnes, j’ai utilisé un bloc de Tofu 250g – Selon l’appétit vous pouvez augmenter la quantité. Du …
Un repas qui fera plaisir aux non veges autant qu’aux Vegans : des boulettes VegViandes avec une sauce crémeuse qui peut remplacer les sauces de fromages animaux Accompagnées de grosses pommes de terre cuites au four et fourrées de légumes sautés avec une persillade La sauce se garde plusieurs jours dans un bol hermétique au …
VegBoulettes, Sauce Crémeuse, Pommes de Terre farcies aux Légumes Read More »
