Les gauffres sont rapides à préparer, pour faire plaisir aux gourmands. On peut les varier à l’infini, en utilisant des laits végétaux et des farines diverses. Cette fois j’ai remplacé le lait végétal par de la crème de soja, saveur vanille bourbon, les gauffres sont moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Vous n’avez pas de gauffrier ? faites des crêpes épaisses façon Blinis dans une poêle.
INGREDIENTS : pour 8 gauffres (4 x 2 selon votre gauffrier)
200g de farine (bio de préférence)
100g de maizena
200g de sucre brun cassonade (ajustez selon que vous aimez très sucré ou non) – la cassonade donne le croustillant aux gauffres.
100g de margarine à température ambiante ou ramollie.
4 petits pots de crème au soja de votre choix. J’ai ajouté le dessert Sojasun Vanille Bourbon, qui est excellent sans être trop sucré.
1 cuillérée à café de bicarbonate alimentaire
1 cuillérée à café de vinaigre de cidre
METHODE : Allumer le gauffrier
Mettre les farines + le sucre + le bicarbonate alimentaire dans un grand bol. Mélanger.
Ajouter la margarine. Mixer
Ajouter le dessert au soja, bien mélanger, puis intégrer le vinaigre de cidre. On obtient une pâte épaisse.
Déposer une grosse cuillérée à soupe de pâte sur chaque plaque du gauffrier. laisser cuire jusqu’à ce que les gauffres soient dorées.
Servir les gauffres ave ce que vous aimez. Je les ai arrosées de sirop d’agave, puis accompagnées de fruits au sirop.
NOTE : Les gauffres seront ramollies en refroidissant, pour les rendre croustillantes, je les ai mises dans le grille-pain.